随着生活质量的提高，消费者对乳制品的基本营养、奶源品质、额外功能、新鲜程度等方面有了更高的期望和要求。

为夯实品牌壁垒寻求差异化竞争，乳制品厂家不断的将产品垂直细分化，力求每一款产品都有清晰的目标人群定位，以不断满足消费者对乳制品的新要求。

因此，乳制品市场上也是催生了一批配方更营养、品质新升级、奶源更新鲜的乳制品。

那么，为什么添加生牛乳配方的奶粉比较贵？

1、看奶粉配方中是否添加生牛乳

拿到一罐奶粉，在配料表中常常会看到生牛乳、脱脂牛乳/奶、全脂/脱脂奶粉、脱盐乳清粉等标识，一旦有生牛乳，往往都排在第一位。

生牛乳也称生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经过杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，保留了牛奶的全部营养成分，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分, 尤其是蛋白质和钙更是人体所必需的。

而普通的乳粉在生产过程中已经经过了多道高温处理，乳粉还原时还要加水溶解、高温杀菌等多个程序，所以复原乳的营养价值不及鲜乳，鲜度、风味、口感也相对较差，远不及生牛乳。

生牛乳添加工艺对乳品厂家的要求也更为严格。

这其中包含生牛乳的奶源地和产地，原料的运输和调配时间。生牛乳从牧场到奶厂，对运输时间有严格的要求，为保证牛乳的新鲜，要务必在3小时内全程冷链运输到奶厂。

这一环节要求了该乳制品厂家要同时具备拥有稳定的奶源、自由可控的乳品厂、成熟的冷链运输技术、用于添加生牛乳的干湿法复合工艺等。

黑龙江甄原坊乳品有限公司乳品厂成立于2007年，拥有拥有1条干法生产线，1条湿法生产线，精选的奶源是拥有北纬45°“黄金牧场”和“黑土地”双重自然资源优势的完达山北麓奶源带。采用专用冷藏奶罐车全程低温冷链运输，尽可能地保留牛奶的活性物质，其自主推出的主打产品益生菌奶粉系列、乳酸菌营养早餐奶粉系列均采用生牛乳配方。

2、生牛乳制作成本高

你知道吗？生牛乳中的干物质含量中11.5%,奶粉中干物质含量97%,1斤鲜奶等于0.125斤奶粉，即8斤左右的鲜牛奶仅能生产1斤奶粉！

一罐配方乳粉中的主要物质是脱盐乳清粉、乳清蛋白、乳糖、乳固体等干物质，而不是生牛乳，但因为生牛乳属于液态入料，其中含有大量的水分（约占87%），少量的乳固体（约占13%），所以生牛乳的添加量往往都是最高的，其水分会在加工环节中蒸发掉。

所以那些添加了生牛乳的奶粉本身制作成本就比添加了乳粉的奶粉高昂，更不用说其鲜活的营养价值！

3、生牛乳配方奶粉的其他功能

其实，奶粉基本的营养添加都是严格遵循国标要求来的，所以只要保证基本的营养添加，其基本营养差别不是太大，真正使奶粉消费分层的奶粉中其他元素的添加。

例如，甄原坊为了满足消费者营养+健康的双重需求，在奶粉中特别添加了益生菌，在满足人们日常营养需求的同时，旨在帮助肠道消化不好的人群，调节肠道环境，维护肠道健康。甄原坊从国外进口乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌（HN001），甄选世界级优质价格高昂菌种，只为让国人食用到更好的益生菌。

另外还有一些为了满足特定人群需求而额外添加的高钙、生物酵母硒、用菊粉代替蔗糖等，都是奶粉价格高的原因哦。

“一分价钱一分货”，从来都是买卖不变的真理，用好的原材料来制作产品，价格自然高昂。同样，那些一味以低价为手段占领市场的商家，终将被市场淘汰。奶粉作为日常营养消费品，消费者绝不能买椟还珠，被其精致的包装和夸张的宣传蒙蔽双眼，而是要实打实的亲身体会。