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IFF在中国推出产GOS的突破性Nurica™乳糖酶

2021/9/9

转载自中国乳制品工业协会



IFF在中国推出产GOS的突破性Nurica™乳糖酶

FOR IMMEDIATE RELEASE

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杨海燕

亚太区高级市场传播经理 – 益生菌、菌种与食品酶制剂

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amy.hy.yang@iff.com


IFF(原杜邦营养与生物科技)在中国推出产低聚半乳糖(GOS)膳食纤维的突破性NuricaTM乳糖酶,用于生产无乳糖乳制品

上海中国- 2021331- IFF今天宣布在中国推出Nurica™乳糖酶,为乳制品企业打造优质产品提供了一条新途径,同时提高盈利能力、满足消费者的健康需求。Nurica™乳糖酶是IFF为中国带来的最新创新,再加上丹尼斯克®系列食品配料解决方案,目前都属于IFF产品群的一部分。

越来越多的中国消费者在寻求更健康的乳制品、包括膳食纤维含量更高的产品,从而满足膳食纤维日摄入量水平、改善肠道整体健康和消化率。采用Nurica™乳糖酶,乳制品企业可以调整其风味奶、冰淇淋、发酵乳制品等乳制品的糖、膳食纤维和乳糖含量。

Nurica™乳糖酶是一种创新的酶制剂解决方案能够帮助应对多种乳制品营养挑战,使乳制品企业能利用乳制品里的乳糖,天然地生产低聚半乳糖形式的膳食纤维。低聚半乳糖也被证明能增殖肠道有益菌的数量,因此在益生元创新和改善肠道健康方面大有潜力。

在应用试验中,Nurica™乳糖酶对酸化工艺、口感或质构没有明显影响。可最终获得为消费者健康趋势而创新性定制的美味、稳定、优质的发酵乳制品。

Nurica™乳糖酶使企业能够获得至少1.6%以上原位生成的低聚半乳糖膳食纤维,打造易于消化的无乳糖产品,同时减少最终产品里的糖分,IFF亚太区母乳低聚糖、益生菌、菌种和乳品酶制剂业务负责人金苏博士说。”与市场上其他乳糖酶不同,Nurica™乳糖酶可以帮助乳制品企业应对多种市场趋势,从高纤维含量到低糖、低乳糖或无乳糖产品,同时保持质量和盈利能力。“

IFF生产的酶制剂为各种各样的食品与饮料产品提供可持续的创新。欲知更多有关Nurica™酶制剂、以及其它解决方案的信息,请浏览网站https://www.dupontnutritionandbiosciences.com/product-range/food-enzymes/dairy-enzymes/nurica.html。也可以浏览TwitterLinkedIn关注有关我们食品饮料解决方案的最新信息。并关注IFF微信“营养与生物科技”